00038| Pães, crostata, manteiga marrom com siciliano e antepastos (couvert individual)
R$ 19
Entradas
-
01005| Varal de parma com seleção de queijos
R$ 169
-
00008| Burrata com pesto de taioba, tomate confitado e mel trufado
R$ 92
-
00233| Salada niçoise (mix de folhas, atum selado, tomate sweet grape, vagem verde, batata, azeitona, ovo cozido, molho de alho e mostarda djon
R$ 69
-
00006| Carpaccio cipriani
R$ 59
-
10006| Steak tartare com gema curada e ralada em massa crocante (4 und)
R$ 79
-
00002| Toast de salmão, sour cream e ovas (2 und)
R$ 79
-
01042| Duo de bruschetta (jamón, tomate confit e burrata; cogumelo, brie e mel de trufas)
R$ 89
-
00015| Burrata com massa folhada, presunto parma e farofa de amêndoas
R$ 99
-
00014| Bolinho de bacalhau (6 und)
R$ 89
-
00001| Croqueta de costela com aioli de chipotle (4 und)
R$ 59
Pasta e Risoto
-
00021| Ravioli de mozzarella ao molho pomodoro e manjericão
R$ 95
-
00023| Tortellini de camarão, creme de burrata e crispy de presunto parma
R$ 129
-
00025| Fettuccine nero di seppia com camarão, tomate e aspargos
R$ 149
-
00913| Spaghetti alla carbonara com guanciale
R$ 119
-
01044| Gnocchi de baroa, tiras de mignon, mix de cogumelos e molho roti
R$ 99
-
00026| Risoto de bacalhau, vegetais e tempurá de cebola
R$ 119
-
01051| Risoto de cupim, assado em baixa temperatura, funghi porcini e queijo coalho
R$99
Peixes e Frutos do Mar
-
01046| Camarão ao curry com maçã verde e arroz de coco (picante)
R$ 149
-
00029| Camarão à provençal
R$ 149
-
00003| Trio do mar (lagosta, camarão e polvo), emulsão de siciliano com ervas e risoni de cogumelos com aspargos
R$ 175
-
00005| Tentáculos de polvo, velouté de salsa com siciliano, purê crocante e shitake grelhado
R$ 169
-
00028| Salmão recheado com camarão, rúcula e tomate, risoto nero com siciliano
R$ 139
-
00009| Robalo em crosta de castanhas com ervas frescas, mousseline de baroa, espuma de prosecco e croutons de banana da terra
R$ 149
-
00007| Pescada amarela ao forno, emulsão de alcaparras, couscous marroquino e katsuobuchi
R$ 139
-
00027| Bacalhau confitado
R$390 p/ 2 pessoas | R$239 p/ 1 pessoa
Carnes e Aves
Sobremesas
-
00036| Crème brûlée tradicional
R$ 45
-
00037| Pavlova de baunilha, frutas vermelhas e amêndoas
R$ 45
-
01056| Tarte de doce de leite com café e caramelo salgado
R$ 45
-
01048| Mil folhas banoffee
R$ 45
-
01039| Verrine de mascarpone, calda de frutas vermelhas e farofa crocante
R$ 49
-
09101| Quenelle de pistache, ganache de chocolate branco e sorbet de frutas vermelhas
R$ 49
-
00906| Entremet de mousse de chocolate com brownie e crumble
R$ 49
-
00253| Frutas da Estação
R$ 25
- Couvert
-
Couvert
-
00038| Pães, crostata, manteiga marrom com siciliano e antepastos (couvert individual)
R$ 19
- Entradas
-
Entradas
-
01005| Varal de parma com seleção de queijos
R$ 169
-
00008| Burrata com pesto de taioba, tomate confitado e mel trufado
R$ 92
-
00233| Salada niçoise (mix de folhas, atum selado, tomate sweet grape, vagem verde, batata, azeitona, ovo cozido, molho de alho e mostarda djon
R$ 69
-
00006| Carpaccio cipriani
R$ 59
-
10006| Steak tartare com gema curada e ralada em massa crocante (4 und)
R$ 79
-
00002| Toast de salmão, sour cream e ovas (2 und)
R$ 79
-
01042| Duo de bruschetta (jamón, tomate confit e burrata; cogumelo, brie e mel de trufas)
R$ 89
-
00015| Burrata com massa folhada, presunto parma e farofa de amêndoas
R$ 99
-
00014| Bolinho de bacalhau (6 und)
R$ 89
-
00001| Croqueta de costela com aioli de chipotle (4 und)
R$ 59
- Pasta e Risotos
-
Pasta e Risoto
-
00021| Ravioli de mozzarella ao molho pomodoro e manjericão
R$ 95
-
00023| Tortellini de camarão, creme de burrata e crispy de presunto parma
R$ 129
-
00025| Fettuccine nero di seppia com camarão, tomate e aspargos
R$ 149
-
00913| Spaghetti alla carbonara com guanciale
R$ 119
-
01044| Gnocchi de baroa, tiras de mignon, mix de cogumelos e molho roti
R$ 99
-
00026| Risoto de bacalhau, vegetais e tempurá de cebola
R$ 119
-
01051| Risoto de cupim, assado em baixa temperatura, funghi porcini e queijo coalho
R$99
- Peixes e Frutos do Mar
-
Peixes e Frutos do Mar
-
01046| Camarão ao curry com maçã verde e arroz de coco (picante)
R$ 149
-
00029| Camarão à provençal
R$ 149
-
00003| Trio do mar (lagosta, camarão e polvo), emulsão de siciliano com ervas e risoni de cogumelos com aspargos
R$ 175
-
00005| Tentáculos de polvo, velouté de salsa com siciliano, purê crocante e shitake grelhado
R$ 169
-
00028| Salmão recheado com camarão, rúcula e tomate, risoto nero com siciliano
R$ 139
-
00009| Robalo em crosta de castanhas com ervas frescas, mousseline de baroa, espuma de prosecco e croutons de banana da terra
R$ 149
-
00007| Pescada amarela ao forno, emulsão de alcaparras, couscous marroquino e katsuobuchi
R$ 139
-
00027| Bacalhau confitado
R$390 p/ 2 pessoas | R$239 p/ 1 pessoa
- Carnes e Aves
-
Carnes e Aves
- Sobremesas
-
Sobremesas
-
00036| Crème brûlée tradicional
R$ 45
-
00037| Pavlova de baunilha, frutas vermelhas e amêndoas
R$ 45
-
01056| Tarte de doce de leite com café e caramelo salgado
R$ 45
-
01048| Mil folhas banoffee
R$ 45
-
01039| Verrine de mascarpone, calda de frutas vermelhas e farofa crocante
R$ 49
-
09101| Quenelle de pistache, ganache de chocolate branco e sorbet de frutas vermelhas
R$ 49
-
00906| Entremet de mousse de chocolate com brownie e crumble
R$ 49
-
00253| Frutas da Estação
R$ 25
